Fiche formation

Certificat de spécialisation employé barman - EB

132 av de Lattre de Tassigny 49015 ANGERS CEDEX 01 Tél : 02-41-20-53-60 Mail : formation@maineetloire.cci.fr

Formation adulte

Contrat d'apprentissage

Contrat de professionnalisation

Réceptionner et et contrôler les produits périssables et non périssables
Contrôler les stocks
Vérifier l'état de marche du matériel
Mettre en place les locaux, matériels et produits
Maîtriser la confection des cocktails
Doser en utilisant une verrerie adaptée
Servir et assurer le suivi du service
Elaborer et utiliser une fiche technique : établir un cahier des dosages, concevoir des fiches techniques, calculer un coût / un ratio, déterminer un prix de vente
Accueillir le client
Utiliser les supports de vente
Conseiller et orienter le choix du client
S'informer pour mieux informer le client
Participer à l'animation du point de vente
Effectuer les opérations de caisse
Enregistrer, facturer, encaisser une commande

Communication et commercialisation appliquées au bar

Confection de cocktails et préparation de boissons

Elaboration de fiches techniques de cocktails, législation et gestion appliquées au bar

Sans pré-requis spécifique / -

Source : ONISEP - 203903 - Code établissement : 54570