1 boulevard René Levasseur 72000 LE MANS Tél : 02-43-21-58-12 Mail : formation.continue@lemans.cci.fr Site web : https://www.lemans.sarthe.cci.fr/Formation
Savoir identifier les grands principes de la réglementation en hygiène alimentaire dans la restauration commerciale Savoir mettre en œuvre ces grands principes Connaitre les aliments et risques pour le consommateur Maitriser les dangers microbiologiques Intégrer la méthodologie pour mettre en œuvre un Plan de Maîtrise Sanitaire. Rédiger une étiquette de produits comprenant les informations nutritionnelles , prévoir et assurer les mesures de vérification
Source : CARIF-OREF des Pays de la Loire - 218631 - Code établissement : 51555