Certificat de spécialisation métiers du bar

Certification

Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable

• Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation
• Participer à la création de l’offre commerciale
• Valoriser l’offre commerciale
• Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar
• Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement
• Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels

• Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service
• Prendre en charge le client en français et en anglais
• Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale
• Réaliser les boissons et les cocktails
• Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Précision de l'organisme de formation

Organiser la mise en place d’un comptoir Identifier et reconnaître les produits de bar Contrôler et inventorier les stocks Accueillir et conseiller le client. Servir des boissons simples chaudes ou froides Confectionner des cocktails classiques et créatifs Réaliser des encaissements