20/06/2025
CAP cuisine
Lycée polyvalent Notre-Dame du Roc
Rue Charlemagne CS 80023 , 85035 La Roche-sur-Yon
02 51 47 74 74
Descriptif de formation
Objectif général
Certification
Objectif
Organisation de la production de cuisine
- Participation aux opérations d’approvisionnement et de stockage
- Contribution à l’organisation d’une production culinaire
- Organisation du poste de travail tout au long de l’activité de cuisine
- Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
- Contrôle, dressage et distribution de la production
- Communication dans un contexte professionnel
Pour aller plus loin
Organisme certificateur
Ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche
Source : Onisep traitée par le Cariforef - 214342 - Code d'établissement : 40104