Outre des enseignements généraux (français, mathématiques, sciences physiques, anglais), la formation comprend les enseignements professionnels suivants :- biochimie analytique (5h30 hebdomadaires en 1ère année) : mise en oeuvre des réactifs chimiques et organisation d'un laboratoire, techniques physico-chimiques d'analyse et de caractérisation, techniques enzymatiques d'analyse ;- biochimie structurale et fonctionnelle des protéines (1h en 1ère année, 5h30 en 2ème ) : structure et purification des protéines et enzymes ;- microbiologieet génie fermentaire (6h en 1ère et 2ème années) : organisations structurales et fonctionnelles des microorganismes, diversité des métabolismes et conditions environnementales, organisation du laboratoire, techniques de base de microbiologie, microbiologie industrielle et génie fermentaire ;- biologie et technologies cellulaires (3h30 en 1ère année, 4h30 en 2ème ) : méthode d'étude de la cellule, cycle cellulaire, génétique, communications cellulaires, immunologie cellulaire ;- biologie moléculaire et génie génétique (3h en 1ère année, 5h30 en 2ème ) : structures et fonctions des acides nucléiques, outils, techniques et méthodes du génie génétique, exemples d'applications du génie génétique ;- bioinformatique et informatique de laboratoire (1h30 en 1ère année, 1h en 2ème ) : acquisition de données et gestion de procédés, bioinformatique utilisateur, la cellule bactérienne, les agents antimicrobiens, la virologie.Soit un total de 31h la 1ère année et 28h30 la 2ème .Un module de soutien (1h d'anglais, 1h de mathématiques et sciences physiques, 1h de biochimie-génie biologique) est réservé aux élèves issus des séries scientifiques en 1ère année.Sous statut scolaire, l'élève est en stage pendant 15 semaines (5 à 6 semaines en 1ère année, 9 à 10 en 2ème ) en entreprise ou laboratoire qui donne lieu à une épreuve d'examen.